מיט-טק: הצלחה בניסוי לגידול תאי עוף; המנייה עולה בכ-7.5%

חברת הפוד-טק {מיט-טק} הודיעה על ניסוי מוצלח בגידול תאי עוף באמצעות חברת Peace of Meat שתהפוך בקרוב לחברה-בת שלה. מדובר בשלב הכרחי בדרך לייצור תעשייתי. על רקע הדיווח מניית החברה עולה במסחר בכ-7.5%.

לפי הדיווח, Peace of Meat הצליחה לגדל תאי עוף בתרחיף, בשיטה וטכנולוגיה ייחודית, באמצעות מיכל גידול ביולוגי מתקדם המכונה ביוריאקטור. כאמור, ייצור מוצלח באמצעות ביוריאקטור הינה תנאי הכרחי בדרך לפיתוח טכנולוגיית ייצור בהיקפים תעשייתיים של מוצרים מתורבתים. בחברה טוענים כי התוצאות מקדמות אותם באופן משמעותי לעבר המטרה של פיתוח יכולת גידול תעשייתי של שומן עוף מתורבת.

כדי לייצר שומן עוף מתורבת ב-Peace of Meat פיתחו כמה שיטות הקשורות בסוג התאים, תכונותיהם, חומרי הגידול ועוד. בחברה מנסים לפתח טכנולוגיה שתאפשר בעזרת דגימה בודדת של תאי גזע לייצר כמויות גדולות של שומן מתורבת - גם כמוצר בפני עצמו, וגם לשימוש כחומר גלם במוצרים המשלבים אותו לצד שומן מן הצומח, שילוב שאמור לדמות טעם, ריח ומרקם של בשר.

לצד זאת במיט-טק מדגישים כי המוצר אינו סופי ו"צפוי שיידרשו משאבים משמעותיים (לרבות זמן וכסף) להשלמתו, אם בכלל". עוד הם מוסיפים כי "היות ומדובר בטכנולוגיה חדישה בתחום חדש, טרם נקבע איזה אישורים רגולטוריים יידרשו".

מיט-טק עוסקת בפיתוח מוצרי מזון בהדפסה דיגיטלית תלת ממדית, ובתחילת דצמבר הודיעה על רכישת 100% מ-Peace Of Meat הבלגית תמורת 15 מיליון יורו במזומן ובמניות.