למתבונן מן הצד, מיץ עשב חיטה נראה כאילו לקחו את שאריות הדשא והעשב שנותרו במכסת הדשא וערבלו אותן בתוך מעבד מזון. זה כמובן לא נכון, אך הבלבול מובן לגמרי: עשב החיטה אכן דומה לדשא בצבעו – לשניהם צבע ירוק עז, אך הוא ממש לא מורכב מהדשא של השכן.
אז מהו עשב חיטה?
עשב חיטה הוא תוצר של הנבטת זרעי חיטה הצומחת לגובה שנע בין 10 ס"מ לבין 15 ס"מ. גובה זה הוא חשוב מאחר ורק בטווחים הללו שומר עשב החיטה על כל הערכים התזונתיים החיוביים הטמונים בו.
גידול עשב חיטה
עשב החיטה (באנגלית: Wheatgrass) גדל על פי רוב באזורים קרים, ברחבי ארצות הברית ואירופה וניתן לגדלו הן בתוך חללים פנימיים כמו הבית, והן בחוץ - באוויר הפתוח. ואכן, יש לא מעט אנשים פרטיים בכל רחבי העולם שמגדלים בעצמם עשב חיטה במים, למשל. ועם הגיעו לגובה המתאים – הם קוצרים אותו ושותים אותו - כמיץ.
מעשב
חיטה למיץ
כדי להפיק מיץ כל מה שצריך הוא מסחטת עשב חיטה וכן את עשב החיטה עצמו. בתהליך הסחיטה למעשה מופרשים מיצי העשב וכך נוצר לנו מיצוי נוזלי הניתן לשתייה.תראו מה עשב חיטה יכול לעשות עבורכם:
מונע דיכאון וסטרס
עשב חיטה עשיר בברזל. כידוע, מחסור בברזל גורם לאנמיה (בעיה באספקה חמצן לרקמות הגוף), אך מה שלא כולם יודעים זה שאנמיה עשויה להוביל לדיכאון. מאחר ומיץ עשב חיטה מכיל הרבה מאוד ברזל אז ניתן לטפל בתופעות כמו לחץ, סטרס ודיכאון עם עשב החיטה.
חיזוק המערכת החיסונית
עשב חיטה עמוס בחומצות-אמינו ואנזימים שבכוחם להגן על הגוף שלנו מפני פתוגנים, קרצינוגנים (מחוללי מחלת הסרטן) ומיקרואורגניזמים מזיקים. צריכה יומיומית של עשב חיטה יכולה לנטרל את ההשפעה של כל אלו על ידי חיזוק התפקוד של המערכת החיסונית שלנו.
מקור למינרלים, ויטמינים ואנזימים
לעשב החיטה יש תכונות תרפויטיות שמקורן בעושר המינרלים, הויטמינים והאנזימים שבו. יש בו ויטמין E, ויטמין C, ויטמין B, אבץ, מינרלים, בטא קרוטן, אשלגן, מגנזיום, כלורופיל וסידן.
אין בו גלוטן
למרות שעשב חיטה הינו ממשפחת הדגנים הוא אינו מכיל גלוטן. הסיבה לכך נעוצה בשלב שבו מתבצע הקציר. קוצרים אותו עוד בטרם הוא מתחיל להפוך לזרע חיטה.
ויסות הכולסטרול בגוף
מומחים טוענים כי צריכת עשב חיטה יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע או ה-LDL וכך בעצם ניתן לצמצם את הסיכוי ללקות במחלות לב הקשורות בכולסטרול גבוה.
מסייע למטבוליזם
בעשב החיטה מכיל סיבים וכן את קבוצת ויטמין B. אלו משפרים את פעולתה של מערכת העיכול ומשפעים לטובה על הבריאות בכלל. שילוב עשב חיטה בתפריט התזונתי היומיומי מסייע במניעת נפיחויות, עצירויות וגם צרבת.
ויסות פעולת בלוטת התריס
אנשים רבים שסובלים מבעיות בתפקוד של בלוטת התריס חווים עליה במשקל. עשב החיטה מכיל בתוכו סלניום, רכיב הידוע בוויסות הפעילות של בלוטת התריס.
תורם לבריאות העור
אולי זה יפתיע אתכם אך הכלורופיל המצוי בשפע בעשב חיטה מסייע לשמירה על בריאות העור ואפילו יכול לסייע במקרים של בעיות עור חמורות דוגמת: אקזמות ופסוריאזיס.
