מתכונים מושלמים ומהירים לסוכות – מבית מתכונים ב-10 דק'

חג הסוכות הוא חג של משפחה וחברים. הסוכה היא "תירוץ" לארח אנשים אהובים וליהנות זה מחברתו של זה במשך כמה ימים. ואיך אפשר בלי אוכל טוב וטעים, כחלק מהחגיגה הזו? הרי מוכרחים לשלב, במסגרת האירוח בסוכה, גם כמה מנות מוכרות או מפתיעות, שיוסיפו כייף, עניין והרבה שמחה בלב ובבטן. מחפשים רעיונות למתכונים מושלמים ומהירים לחג הסוכות? כדאי לכם לקרוא את הכתבה הבאה שנכתבה בשיתוף עם אתר המתכונים המעולה "מתכונים בעשר דקות".    

מנות ראשונות קלילות - כדי לפתוח את הארוחה עם הרבה סטייל יש לא מעט מתכונים לסוכות שמתמקדים במנות הראשונות, ולא בכדי. המתכונים לאירוח בסוכה צריכים להיות קלילים ומעוררי תיאבון, וזה אומר גם הכנה מהירה שלא מצריכה מכם זמן או מאמץ רב מדי. סלט חסה ורוקט, עם רימונים, תפוחים ירוקים ושקדים הוא פתיח נהדר לארוחת החג. הוא קל להכנה, בדיוק כמו שרוצים, הוא צבעוני וגם מרענן מאוד. אפשר להוסיף רוטב ויניגרט ביתי טעים, שבהחלט משדרג את כל המנה. לצד הסלט, אם זה לא מספיק, אפשר להוסיף טבעות בצל אפויות. הן פריכות וטעימות וקל מאוד להכין אותן. 

מנות עיקריות - החלק החשוב של הארוחה אז נכון, ישנו מבחר עצום של מתכונים שנותנים דגש דווקא לפתיחת הארוחה, אבל זה לא אומר שאין גם כאלה, שמתייחסים למנות העיקריות. הרי כל ארוחת חג או אירוח בסוכה חייבים לכלול גם מנות עיקריות טובות, שמוסיפות עניין ומושכות את תשומת הלב, ולשמחתנו יש המון כאלו. מנה טובה, טעימה וגם קלה להכנה היא פשטידת ירקות עשירה. זוהי בחירה נפלאה לחג הסוכות, שכן אפשר להכין אותה מראש ולחמם רגע לפני ההגשה. זוהי דרך מצוינת גם להיפטר מכל הירקות שבמקרר או להשתמש בירקות מעולים, כמו דלעת, בטטה וכרישה שיוצרים טעם עשיר, שמתאים בדיוק לחג. גם בורקסים עבודת יד הם מנה  עיקרית טובה, ואפשר להכין אותם עם בצק עלים (שקונים, מוכן מראש כמובן) ותפוחי אדמה או בשר טחון.  

• חגי תשרי בפתח: איך להשיג חופשה מעולה במחיר אטרקטיבי?
• תזכורת: אלו זמני המסחר בבורסה בת"א בחול המועד סוכות

תוספות מפתיעות - כדי להוסיף עניין לארוחה לצד המנות העיקריות, אפשר לשלב תוספות מפתיעות שגם הן קלות מאד להכנה ומושלמות כשיושבים בסוכה. לביבות בטטה הן פתרון לא רע, וגם אותן אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה. תפוחי אדמה בתנור הם תוספת אידיאלית לכל ארוחה, וגם בחג הסוכות, ואפשר הפעם, אם רוצים להשקיע, לאפות תפוחי אדמה קטנים, במקום לחתוך לפרוסות את אלה, הגדולים, ולצפות אותם ברוטב טעים, הכולל פפריקה (שאי אפשר בלעדיה), אבקת שום, שמן זית, פלפל, מלח וטימין.

לחם וחלה – הבסיס לכל ארוחה חלה מתקתקה או לחם ביתי הם הבסיס לכל ארוחה. בין אם זו חלה ובין אם זה לחם, האפייה פשוטה, ולא מצריכה מכם יכולות מיוחדות במטבח, כל עוד נצמדים למתכון. אם אתם לא רוצים להתעסק יותר מדי עם אפייה כזו, תוכלו להכין גם מקלות בצק עלים עם שומשום או גרעינים. קל מאד להכין את המקלות האלה והם תוספת מצוינת לשולחן החג.   ועכשיו למתוקים – הסיום המושלם לארוחת חג הסוכות ארוחת חג, וארוחה טובה בכלל, חייבת להסתיים בקינוח טעים. אם אתם מחפשים את המהיר והפשוט להכנה, עוגיות מיני שוקולד צ'יפס הן פתרון לא רע. אתם יכולים להכין אותן מראש, לשמור בקופסא אטומה ולהגיש בסיום הארוחה. הן נפלאות לצד הקפה או סתם כך, כשמתחשק משהו מתוק לאחר הארוחה. אפשרות נוספת, היא עוגת גבינה עשירה וקרמית, שמביאה אתה לא מעט סטייל לסוכה. גם אותה כדאי להכין לפחות יום לפני החג ולשמור במקרר עד להגשה.

ובשורה התחתונה אם אתם מארחים השנה בחגים ומחפשים מתכונים מעולים, תגלו שהאפשרויות הן רבות ומגוונות. אתם ממש לא צריכים, בשביל זה, "לבזבז" שעות ארוכות במטבח ותוכלו בקלות לבנות תפריט טעים ומפתיע שישמח את האורחים שלכם. חג שמח ואירוח נעים.