החברה, אלרוב נדל"ן ומלונאות בע"מ, פועלת בעצמה ובאמצעות חברות בשליטתה בארבעה תחומי פעילות עיקריים:
- נדל"ן להשקעה: השקעות ארוכות טווח בנכסים להשקעה וביניהם מבני משרדים, מרכזי מסחר וקניות, מרכז הפצה ומרכז לוגיסטי. הפעילות מבוצעת בעיקר בישראל ובשוויץ, וכן לקבוצה השקעות מסוימות בצרפת ובאנגליה. בישראל מתרכזת הפעילות בהשכרה, ניהול ותחזוקה של נכסים קיימים.
- מלונאות בישראל: ייזום, בניה או רכישה של בתי מלון והפעלתם בישראל.
- מלונאות בחו"ל: ייזום, בניה או רכישה של בתי מלון והפעלתם מחוץ לישראל (כיום באנגליה, הולנד וצרפת).
הפעילות המלונאית כולה (שני התחומים הנ"ל) כוללת שירותי אירוח, כנסים ואירועים. בבעלות הקבוצה הן מלונות לייף סטייל יוקרתיים והן מלונות קלאסיים, במחירים ממוצעים גבוהים למלונות יוקרה.
בשנים האחרונות חלה מגמה של מלונות בתחום מסוים ולקהל יעד מסוים, כגון מלונות בריאות וספא ומלונות "לייף סטייל" יוקרתיים כאמור.
- השקעות בניירות ערך סחירים: אלרוב נדל"ן משקיעה חלק ממקורותיה באפיקי השקעה שונים. כיום כוללת פעילות זו בעיקר השקעה במניות כלל ביטוח (חברה ציבורית אף היא).
