ביו דבש מתחזקת ב-4%: התקדמות טכנולוגית בדרך לייצור בהיקף מסחרי

חברת הפודטק ביו דבש -8.64% העוסקת בייצור דבש מתורבת, כלומר הפקתו במעבדה ללא שימוש בדבורים, עולה בבורסה בכ-4% לאחר שדיווחה על התקדמות בדרך לייצור מסחרי. קודם לכן הייתה העלייה בשיעור 6%. החברה הצליחה להגיע לביטוי של האנזימים המרכזיים בקיבת הדבש המלאכותית שפיתחה, ולפיה זהו תנאי הכרחי לפיתוח דבש מתורבת בהיקפים תעשייתיים.

בשלב הנוכחי של עסקיה, ביו דבש מנסה להביא לביטוי של אותם אנזימים במיקרואורגניזמים, זאת כדי מנת לייצר את מרכיבי הדבש החשובים באמצעות צוף, ללא תלות בדבורים, ותוך השגת היכולת לשלוט בכמות ובהרכב רכיבי הדבש והיחסים ביניהם, עד לקבלת דבש מתורבת אשר דומה בהרכבו לדבש טהור ברמה המיקרוסקופית. המיקרואורגניזמים שאותרו על ידה עד כה עשויים לדבריה להוזיל את עלויות הייצור של האנזימים הדרושים.