ביו דבש קופצת 15%: פיילוט הייצור הקדים את הלו"ז; תפוקה מעל לתחזית

חברת הפודטק  ביו דבש 21.26%  טכנולוגיה לייצור דבש מתורבת (ייצור מעבדה ללא שימוש בדבורים) מדווחת  שהקדימה את לוחות הזמנים בפיילוט להקמת מתקן ייצור. המתקן הוקם במעבדות החברה והחל לייצר, ובתפוקה מעל להערכות החברה הקודמות.   לפי ביו דבש תהליך הייצור התייעל ושופר כך שכעת למתקן יכולת ייצור פוטנציאלית של עד 400 ק״ג ביום, שהם 3 טון בשבוע, ופוטנציאל שנתי של עד 150 טון דבש מתורבת. על פי נתוני הלמ"ס, הצריכה המקומית השנתית בישראל נאמדת בכ-5,000 טון דבש בשנה, כך שיכולת הייצור שביו דבש פיתחה במתקן מהווה כ-3% מצריכת הדבש בישראל, טוענים בחברה.

עם זאת יש לומר כי בסוף השאלה היא כמה ירצו הצרכנים לאמץ את המוצר המתורבת כתחליף לדבש מהחי, הן כעיקרון והן מבחינה כספית - ובביו דבש לא מדברים על תג המחיר. מלבד מכירת דבש כמוצר ללקוחות סופיים המודל העסקי של ביו דבש מבוסס גם על מכירת רכיבים ממנו שהפיקה במעבדה לצדדים ג' שיפיקו מהם מוצרי המשך.   "להערכת החברה, מערך הייצור שהוקם מאפשר לחברה לצבור ידע תפעולי רב על תהליך הייצור המסחרי של הדבש המתורבת תוך בחינה, שיפור וייעול התהליך. ידע זה יניח את היסודות להקמת מפעלים בהיקף גדול יותר בטריטוריות היעד של החברה", מסרו בביו דבש.