מים הם תרכובת כימית המהווה בצורתה הנוזלית בסיס לכל צורות החיים המוכרות, כולל האדם. המים הם חלק מקבוצות אבות המזון החשובים ביותר עבור בני אדם ובעלי חיים. מולקולת מים מורכבת משני אטומים של מימן ומאטום של חמצן. הנוסחה הכימית של המים היא H₂O או בסימון