'בצפון קרוליינה, תקום עיר הבירה החדשה', מבשלות הבוטיק יצטרפו?

אשוויל (ASHEVILLE) אשר בצפון קרוליינה היא היום הנקודה החמה ביותר בעולם ייצור הבירה. העיר יכולה לטעון כעת לכתר 'העיר בה מייצרים הכי הרבה בירה'. יצרן הבירה השלישי בגודלו בארה"ב, מבשלת בלגיה החדשה (New Belgium Brewing), הודיעה שתפתח מפעל חדש שיספק את צורכי החוף המזרחי של ארה"ב.

הודעתה של מבשלת בלגיה החדשה מגיעה לאחר שיצרנית הבירה השניה בגודלה, סיירה נבאדה, הודיעה גם כן שתבנה באשוויל את המתקן שיספק בירה לחוף המזרחי של ארה"ב.

"ההרחבה של מבשלת בלגיה החדשה תעשיר את אשכול יצרני הבירות שגדל באשוויל. המשרות החדשות שיתווספו וההשקעות של החברה בעיר יהיו תוספת משמעותית לאזור ולמדינה כולה", כך אמר מושל קרוליינה, בוו פרדו.

מילוואקי יכולה לזוז הצידה, סנט לואיס יכולה גם לרדת מהעץ הגבוה עליו טיפסה - אשוויל יכולה לקחת את התואר של 'עיר הבירה של ארה"ב'. טרנד נוסף שהולך ותופס תאוצה בעיר החדשה, כמו גם בערים נוספות על פני כל ארה"ב - הוא ייצור בירה בצורה עצמאית. מבשלות הבוטיק הקטנות כבר צומחות כמו פטריות אחרי הגשם, ולא רק בישראל, כפי שניתן לראות בנתונים שהציג יו"ר איגוד מבשלות הבירה בארה"ב.

"בזמן ששוק הבירות הכללי חווה ירידה של כ-1.3% בנפח המכירות שלו בשנת 2011, שוק ייצור הבירה העצמי בסגנון 'עשה זאת בעצמך' חווה צמיחה משמעותית - עלה ב-5% בשנת 2011 בפעם הראשונה", כך אמר פול גאצה, יו"ר של איגוד בשלני הבירה. "הופך להיות ברור כשמש שעם המגוון, עם הסגנונות השונים ועם הטעמים הייחודיים - האמריקנים מפתחים טעם חזק לבירות באיכות גבוהה מיצרנים עצמאיים" כך הוסיף גאצה.

בעוד שייצור הבירה הביתי הוא עדיין נתח קטן משוק הבירה הכללי האמריקני, הוא הראה גידול קבוע בשנים האחרונות. בשנת 2011, יצרני בירה עצמאיים הציגו מכירות בנפח של 5.7% בשוק הבירה בארה"ב, זוהי עלייה של 0.7% מנתח של 5% בשנת 2010.

"ראינו גידול מתמיד בפתיחות של מבשלות בשנה שעברה, במיוחד בסטארט-אפים של מבשלות קטנות, והמספרים הללו עתידים לעלות אף יותר בשנת 2012 - בפברואר השנה כבר נגענו במספר המכובד של 2,000 מבשלות פעילות בארה"ב - אבן דרך משמעותית לכל הדעות", כך אמר היו"ר גאצה.